হ্যানয়ের প্রাণের স্পন্দন: ওল্ড কোয়ার্টারের অলিগলি আর কফির কাপে জীবনের গল্প

হ্যানয়। ভিয়েতনামের হাজার বছরের পুরনো রাজধানী। এই শহরের নাম শুনলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে মোটরবাইকের অবিরাম স্রোত, রাস্তার ধারের খাবারের মনমাতানো গন্ধ, আর সরু গলির ভেতরে লুকিয়ে থাকা জীবনের কোলাহল। হ্যানয় শুধু একটি শহর নয়, এটি একটি জীবন্ত ক্যানভাস, যেখানে ইতিহাস আর বর্তমান একে অপরের হাত ধরে চলে। এই শহরের আত্মা বাস করে তার ওল্ড কোয়ার্টারে, যেখানে প্রতিটি ইট, প্রতিটি রাস্তা তার নিজস্ব গল্প বলে। এখানে সময় যেন কিছুটা ধীর গতিতে চলে, আবার পরক্ষণেই জীবনের দ্রুততায় আপনাকে ভাসিয়ে নিয়ে যায়। পৃথিবীর কোণায় কোণায় ভ্রমণ করার সময় এমন কিছু জায়গার সন্ধান মেলে, যা শুধুমাত্র দর্শনীয় স্থান নয়, বরং এক গভীর অনুভূতি প্রদান করে। হ্যানয়ের ওল্ড কোয়ার্টার ঠিক তেমনই এক স্থান, যা আপনার ইন্দ্রিয়কে জাগ্রত করবে, আপনার ভাবনার জগতে নতুন দিগন্ত উন্মোচন করবে এবং আপনার স্মৃতির পাতায় এক অবিস্মরণীয় অধ্যায় যোগ করবে। এই গোলকধাঁধার মতো রাস্তাগুলোতে হারিয়ে যাওয়ার মধ্যেই রয়েছে আবিষ্কারের আনন্দ। এখানকার মানুষের উষ্ণতা, কফির কাপে জমে ওঠা আড্ডা, আর রাস্তার প্রতিটি কোণায় লুকিয়ে থাকা বিস্ময় আপনাকে বারবার টেনে আনবে। চলুন, আজ ডুব দেওয়া যাক হ্যানয়ের সেই প্রাণের স্পন্দনে, খুঁজে নেওয়া যাক তার হৃদয়ের সেই উষ্ণতাকে।

হ্যানয়ের এই প্রাণের স্পন্দন অনুভব করার আরেকটি অনন্য উপায় হল হোয়ান কিয়েম লেকের ধারে ভোরের তাই চি ও কফির অভিজ্ঞতা।

ইতিহাসের পাতা থেকে ওল্ড কোয়ার্টার

হ্যানয়ের ওল্ড কোয়ার্টার বা ‘ফো কো’ কেবল একটি পর্যটন কেন্দ্র নয়, এটি শহরের ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক হৃদয়স্থল। প্রায় এক হাজার বছর আগে, যখন রাজা লি থাই তো এই অঞ্চলে রাজধানী স্থাপন করেছিলেন, তখন থেকেই এটি কারিগর ও ব্যবসায়ীদের প্রধান কেন্দ্র হয়ে ওঠে। সময়ের সাথে, এখানে থাকা রাস্তাগুলো বিভিন্ন পেশা ও পণ্যের নামের সাথে পরিচিতি পায়। এই ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপট ওল্ড কোয়ার্টারকে একটি বিশেষ মর্যাদা দিয়েছে, যা আজও তার স্থাপত্য, সংস্কৃতি ও জীবনযাত্রায় স্পষ্টভাবে ফুটে ওঠে।

৩৬টি রাস্তার গোলকধাঁধা

ওল্ড কোয়ার্টারের অন্যতম আকর্ষণ তার ছত্রিশটি রাস্তা। কিংবদন্তি মতে, এই রাস্তাগুলো পাশাপাশির ছত্রিশটি গিল্ড বা ব্যবসায়ী সম্প্রদায়ের কেন্দ্র ছিল। প্রতিটি রাস্তার নামকরণ করা হয়েছিল সেখানে উৎপাদিত বা বিক্রয় হয় এমন পণ্যের নামে। উদাহরণস্বরূপ, ‘হ্যাং বাক’ বা রুপার রাস্তা, যেখানে ঐতিহ্যবাহী রুপার গয়না তৈরি ও বিক্রি হতো। ‘হ্যাং গাই’ হলো রেশমের রাস্তা, যেখানে আজও দোকানগুলো রঙিন রেশমের কাপড় ও পোশাক দিয়ে সাজানো থাকে। ‘হ্যাং থিয়েক’ টিন সামগ্রীর রাস্তা এবং ‘হ্যাং মা’ কাগজের সামগ্রীর জন্য বিশেষত উৎসবের সাজসজ্জার জন্য পরিচিত।

বর্তমানে যদিও সব রাস্তায় ঐ নির্দিষ্ট পণ্য আর বিক্রি হয় না, তবুও এসব নাম অতীতের সোনালী স্মৃতি বহন করে। এই রাস্তায় হাঁটলে মনে হয় যেন ইতিহাসের জীবন্ত যাদুঘরে প্রবেশ করা হয়েছে। সরু, লম্বাটে বাড়িগুলো, যা ‘টিউব হাউস’ নামে পরিচিত, এ অঞ্চলের স্থাপত্যের এক অনন্য নিদর্শন। স্থান সংকুলানের কারণে এই বাড়িগুলো প্রস্থে ছোট হলেও দৈর্ঘ্য ও উচ্চতায় অনেক বড়। বাড়িগুলোর ভেতরে একাধিক উঠোন লুকিয়ে আছে, যা বাইরের কোলাহল থেকে এক শান্ত আশ্রয় দেয়। এই গোলকধাঁধার মতো রাস্তা আরাম করে ঘুরে বেড়ানোই ওল্ড কোয়ার্টার আবিষ্কারের সবচেয়ে ভালো উপায়। প্রতিটি মোড়ে নতুন দৃশ্য, নতুন গন্ধ ও নতুন অভিজ্ঞতা দেখা মেলে। কোথাও এক বৃদ্ধ কারিগর নিবিড় মনোযোগে কাজ করছেন, আবার কোথাও হাসিখুশিতে মেতে উঠেছে শিশুরা। এই দৃশ্যগুলোই ওল্ড কোয়ার্টারের আসল সৌন্দর্য।

ফরাসি ঔপনিবেশিকতার ছাপ

হ্যানয়ের ইতিহাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ অধ্যায় হলো ফরাসি ঔপনিবেশিক শাসন। ঊনবিংশ শতাব্দীর শেষভাগে ফরাসিরা হ্যানয়কে তাদের ইন্দোচীন সাম্রাজ্যের রাজধানী হিসেবে গড়ে তোলে। সেই সময়ের প্রভাব ওল্ড কোয়ার্টার ও আশেপাশের স্থাপত্যে স্পষ্ট দেখা যায়। ফরাসিরা শহরে চওড়া বুলেভার্ড, গ্র্যান্ড অপেরা হাউস, এবং হলুদ রঙের ভিলা তৈরি করে শহরকে এক নতুন রূপ দিয়েছিল, যা ‘প্রাচ্যের প্যারিস’ নামে পরিচিতি পায়।

ওল্ড কোয়ার্টারের ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী স্থাপত্যের পাশাপাশি ফরাসি ঔপনিবেশিক স্থাপত্যের মিশ্রণ এক অনন্য আকর্ষণ তৈরি করেছে। সরু ভিয়েতনামী টিউব হাউসের পাশেই উঠে দাঁড়ানো রয়েছে ব্যালকনি দ্বারা ঘেরা, শাটার দেওয়া জানালা বিশিষ্ট ফরাসি ভিলা। এই দুই সংস্কৃতির মিল সবচেয়ে ভালো দেখা যায় হ্যানয়ের খাদ্যে। বিখ্যাত ‘বান মি’ স্যান্ডউইচ তাই একটি উৎকৃষ্ট উদাহরণ, যেখানে ফরাসি ব্যাগেটের ভেতরে ভিয়েতনামী রসদ যেমন পর্ক, পাতা ও সতেজ শাকসজিভোজ থাকে। এই স্থাপত্য ও সাংস্কৃতিক সংমিশ্রণ হ্যানয়কে এক বিশেষ পরিচয় দিয়েছে, যা পর্যটকদের জন্য বড় আকর্ষণ। ফরাসি শাসনের সময় তৈরি ভবনগুলো আজ হোটেল, রেস্তোরাঁ বা সরকারি দফতর হিসেবে ব্যবহৃত হলেও, তারা আজও সেই অতীতের গল্প ফুটিয়ে তোলে।

রাস্তার জীবনের ছন্দ

হ্যানয়ের আসল পরিচয় তার রাস্তাগুলোতে লুকিয়ে আছে। এখানে জীবন শুরু হয় সকালে সূর্যের প্রথম কিরণে, আর তা গভীর রাতে অবধি নিরবচ্ছিন্নভাবে চলতে থাকে। এই শহরের রাস্তা শুধু যান চলাচলের পথ নয়, বরং মানুষের মিলনমেলা, বাজার, খেলার মাঠ এবং জীবনের এক বিশাল মঞ্চ। হ্যানয়ের রাস্তার জীবনের ছন্দ বুঝতে পারলেই আপনি সহজেই শহরের আত্মার সাথে একাত্ম হয়ে উঠবেন।

মোটরবাইকের সিম্ফনি

হ্যানয়ে পা দেওয়ার সাথে সাথেই যা আপনার সব ইন্দ্রিয়কে আন্দোলিত করবে, তা হলো মোটরবাইকের অপরিসীম স্রোত। লক্ষ লক্ষ মোটরবাইক যেন একসাথে মিলেমিশে শহরের প্রতিটি কোণে রক্ত সঞ্চার করছিল। প্রথমে এই ট্রাফিক বিশৃঙ্খল এবং ভয়াবহ মনে হলেও, কিছুক্ষণ নজর দিলে এর পেছনের অদৃশ্য নিয়ম এবং ছন্দ বোঝা যায়। চালকরা যেন এক অদৃশ্য বোঝাপড়ার মাধ্যমে একে অপরকে পথ করে দেয়। হর্নের আওয়াজ এখানে বিরক্তিকর নয়, বরং যোগাযোগের মাধ্যম; ‘আমি এখানে আছি’ বা ‘আমি পার হয়ে যাচ্ছি’ বোঝানোর জন্য ছোট ছোট হর্ন বাজানো হয়।

মোটরবাইকের এই স্রোতকে অবলম্বন করেও এক ধরনের অভিজ্ঞতা হয়। এক বাইকে পুরো পরিবার—বাবা, মা ও দুই সন্তান—যাত্রা করে, আর অন্য একটি বাইকে হয়তো বড় আকারের পণ্য, যেমন ফ্রিজ কিংবা মুরগির খাঁচা, দক্ষতার সাথে বহন করা হয়। রাস্তা পার হওয়া প্রথমবার এলে চ্যালেঞ্জ মনে হতে পারে; কিন্তু নিয়ম হল নিরবচ্ছিন্ন গতি বজায় রেখে আত্মবিশ্বাসের সাথে হাঁটা। বাইক চালকরা আপনাকে দেখে তাদের পথ সামান্য ভাঁজ করবে। এই মোটরবাইকের কোলাহলই হ্যানয়ের রাস্তার সিম্ফনি, যা শহরটিকে প্রাণবন্ত ও জীবন্ত করে তোলে।

পথের ধারের খাবারের স্বর্গ

হ্যানয়কে নিঃসন্দেহে বিশ্বের অন্যতম শ্রেষ্ঠ স্ট্রিট ফুড নগরী বলা যায়। এখানকার রাস্তার খাবার শুধু ক্ষুধা মেটানোর জন্য নয়, বরং এটি সংস্কৃতির এক অঙ্গপ্রত্যঙ্গ। ছোট ছোট প্লাস্টিকের টেবিলে বসে রাস্তার ধারে গরম গরম খাবার খাওয়ার স্মৃতি ভোলা কঠিন। প্রতিটি খাবারের পেছনে লুকিয়ে থাকে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে পরিবাহিত রেসিপি আর অফুরন্ত ভালোবাসা।

ফো-এর উষ্ণতায় সকাল শুরু

হ্যানয়ের সকাল শুরু হয় ভিয়েতনামের জাতীয় খাবার ‘ফো’ দিয়ে। এটি একটি নুডল স্যুপ, যার মূল আকর্ষণ তার সুগন্ধি ও স্বাদযুক্ত ব্রথ। ঘণ্টার পর ঘণ্টা হাড় ও মশলা দিয়ে ঝোল তৈরি করা হয়। চালের নুডলস, পাতলা স্লাইস করা গরুর বা মুরগির মাংস এবং প্রচুর পরিমাণে তাজা হার্বস যেমন বেসিল, পুদিনা, ধনে পাতা ও বিন স্প্রাউট দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সাথে থাকে লেবু ও লঙ্কার ফালি, যা স্বাদমতো যোগ করা যায়। সকালের শান্ত মুহূর্তে পথের ধারের ছোট একটি দোকানে বসে এক বাটি গরম ফো খাওয়ার অনুভূতিই আলাদা; এটি শুধু পেট নয়, মনও তৃপ্ত করে।

বান মি-এর ফিউশন স্বাদ

‘বান মি’ হলো ভিয়েতনামি ও ফরাসি সংস্কৃতির নিখুঁত মিশেল। ফরাসিদের আনা ক্রিসপি ব্যাগেটের ভেতরে ভিয়েতনামের স্বাদ মিশে থাকে। এতে থাকে পর্ক লিভারের পাস্তেতো, ভাজা পর্ক, ভিয়েতনামী সসেজ, আচার করা গাজর ও মূলো, শসা, ধনে পাতা ও ঝাল সস। প্রতিটি কামড়ে রুটির মুচমুচে ভাব আর ভেতরের নরম, ঝাল, মিষ্টি ও টক স্বাদের মিল এক অনন্য অভিজ্ঞতা সৃষ্টি করে। এটি খুবই সহজলভ্য এবং দ্রুত ক্ষুধা মেটানোর জন্য আদর্শ।

বুন চা-এর মনমোহন গন্ধ

হ্যানয়ে অবস্থান করলে ‘বুন চা’ না খেয়ে যাওয়া বড়ই ভুল হবে। কাঠকয়লার আগুনে ঝলসানো ছোট ছোট পর্ক প্যাটি ও মাংস, যা মিষ্টি ও টক স্বাদের সসে ডুবানো থাকে, এর মূল আকর্ষণ। এর সাথে পরিবেশন করা হয় রাইস ভার্মিসেলি নুডলস, এক ঝুড়ি তাজা লেটুস পাতা, হার্বস ও ভাজা স্প্রিং রোল। খাওয়ার নিয়ম হলো নুডলস ও হার্বস ধীরে ধীরে সসের বাটিতে ডুবিয়ে মাংসের সঙ্গে খাওয়া। ঝলসানো মাংসের ধোঁয়াটে গন্ধ আর সসের স্বাদ মনের মাঝে গভীর ছাপ ফেলে। প্রেসিডেন্ট বারাক ওবামা ও বিখ্যাত শেফ অ্যান্টনি বোর্ডেন একসাথে হ্যানয়ের এক সাধারণ দোকানে বসে এই বুন চা উপভোগ করেছিলেন, যা তার আন্তর্জাতিক খ্যাতি বাড়িয়েছে।

এগ কফি – এক তরল ডেজার্ট

হ্যানয়ের কফি সংস্কৃতি অনন্য, যার মুকুট রত্ন ‘কা ফে ট্রুং’ বা এগ কফি। ১৯৪০-এর দশকে দুধের অভাবের সময় একজন বারিস্টা ডিমের কুসুম ও কনডেন্সড মিল্ক ফেটিয়ে কফির ওপর দিয়ে এই অনন্য রেসিপি আবিষ্কার করেন। সৃষ্টি হয় এক ঘন, ক্রিমি, ফোমের মতো স্তর, দেখতে ও স্বাদে তরল তিরামিসুর মত। প্রথমে চামচ দিয়ে উপরের ফোম খেয়ে তারপর নিচের শক্তিশালী ভিয়েতনামী কফির সঙ্গে মেশানো হয়। এটি সাধারণ পানীয় নয়, এক বিশেষ অভিজ্ঞতা। ওল্ড কোয়ার্টারের সরু গলিতে অবস্থিত ‘ক্যাফে জিয়াং’কে এই কফির জন্মস্থান মনে করা হয়, যেখানে আজও ঐতিহ্যবাহী স্বাদ পাওয়া যায়।

কফি সংস্কৃতির গভীরে

ভিয়েতনামের কফি কেবল একটি পানীয় নয়, এটি তাদের জীবনধারার একটি অপরিহার্য অংশ। ফরাসিরা এখানে কফি চাষ শুরু করলেও, ভিয়েতনামীরা তা নিজেদের স্বতন্ত্রভাবে গ্রহণ করেছে। হ্যানয়ের প্রতিটি রাস্তায়, প্রতিটি গলিতে অসংখ্য ক্যাফে দেখতে পাবেন। এই ক্যাফাগুলো শুধু কফি পান করার স্থান নয়, বরং মানুষের আড্ডা, গল্প, কাজ এবং বিশ্রামের কেন্দ্রবিন্দু।

কফির চেয়েও বেশি, এটি এক ধরনের ঐতিহ্য

হ্যানয়ের মানুষ ক্যাফেতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা কাটাতে ভালোবাসে। তারা বন্ধুদের সঙ্গে গল্প করে, বই পড়ে, কাজ করে বা সহজেই রাস্তার দিকে তাকিয়ে মানুষের চলাচল দেখে সময় কাটায়। এখানকার কফি সাধারণত খুবই স্ট্রং এবং ডার্ক রোস্ট করা হয়। ‘ফিন’ (Phin) নামের ছোট একটি মেটাল ফিল্টার ব্যবহার করে ধীরে ধীরে কফি তৈরি করা হয়। এই ধীর প্রক্রিয়াটি যেন হ্যানয়ের জীবনের ধীর গতির প্রতীক। সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় হলো ‘কা ফে সুয়া দা’ (Ca Phe Sua Da), যা আইসড কফি, কনডেন্সড মিল্ক এবং বরফ দিয়ে তৈরি হয়। এর কায়ম, মিষ্টি স্বাদ গরমের দিনে এক অনন্য প্রশান্তি দেয়।

কং ক্যাপে-এর মতো থিম ক্যাফে

ঐতিহ্যবাহী ক্যাফেগুলোর পাশাপাশি হ্যানয়ে অনেক আধুনিক এবং থিম ভিত্তিক ক্যাফে গড়ে উঠেছে। এর মধ্যে ‘কং ক্যাপে’ (Cong Caphe) বিশেষভাবে উল্লেখের যোগ্য। এই ক্যাফে চেইনটি ভিয়েতনামের কমিউনিস্ট যুগ থিমে সজ্জিত। পুরনো দিনের আসবাবপত্র, সবুজ সৈন্য পোশাকপরিধান করা কর্মচারীরা এবং ওই সময়ের বিভিন্ন জিনিসপত্র দিয়ে সাজানো ইন্টেরিয়র আপনাকে যেন অতীতে নিয়ে যায়। তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় হলো ‘কোট দুয়া কফি’ বা নারকেল কফি, যা কফি, কনডেন্সড মিল্ক এবং নারকেলের দুধের স্মুদি দিয়ে তৈরি হয় এবং স্বাদে অভূতপূর্ব।

লুকিয়ে থাকা ক্যাফেসমূহের সন্ধানে

হ্যানয়ের আসল আকর্ষণ হলো এর লুকিয়ে থাকা ক্যাফেগুলো আবিষ্কার করা। অনেক সেরা ক্যাফে রাস্তার উপর নয়, বরং পুরোনো বাড়ির দোতলা বা তৃতীয় তলায়, সরু সিঁড়ি বেয়ে উঠে বা কোনো গলির একেবারে শেষে অবস্থিত। এই ক্যাফেগুলোর ব্যালকনিতে বসে নিচের রাস্তার কোলাহল উপভোগ করা আর কফির কাপ থেকে সুঁইয়ে নেওয়ার অভিজ্ঞতা আলাদা এক রকম। হোয়ান কিম লেকের আশেপাশে অনেক রুফটপ ক্যাফে আছে, যেখানে বসে পুরো লেকের রোমাঞ্চকর দৃশ্য দেখা যায়। বিখ্যাত ‘ট্রেন স্ট্রিট’-এর ধারে এমন ক্যাফে ছিল, যেখান দিয়ে বাসার দরজা থেকে মাত্র কয়েক ইঞ্চি দূর দিয়ে ট্রেন চলত (যদিও নিরাপত্তার কারণে এখন সেখানে প্রবেশ সীমিত)। এই লুকানো মণিমুক্তাগুলো খুঁজে পাওয়াই হ্যানয়ে ভ্রমণের কার্যার্থ।

সংযোগের সেতু: ভাষা ও ব্যবহার

ভিয়েতনামের মানুষেরা সাধারণত খুবই বন্ধুত্বপূর্ণ এবং অতিথিপরায়ণ। ভাষাগত ভিন্নতা সত্ত্বেও, তাদের সাথে সহজেই যোগাযোগ স্থাপন করা যায়। সামান্য চেষ্টা ও আন্তরিকতা দিয়ে আপনি সহজেই তাদের মন জয় করতে পারবেন এবং আপনার ভ্রমণ আরও আনন্দময় করতে পারবেন।

কিছু দরকারি ভিয়েতনামী শব্দ

স্থানীয় ভাষার কয়েকটি সাধারণ শব্দ জানলে যোগাযোগে অনেক সুবিধা হয়। এতে স্থানীয়রা খুশি হয় এবং আপনাকে সাহায্য করতে আরও উৎসাহী হয়।

• হ্যালো: সিন চাও (Xin chào)
• ধন্যবাদ: কাম অন (Cảm ơn)
• দুঃখিত: সিন লোই (Xin lỗi)
• দাম কত?: বাও নিউ তিয়েন? (Bao nhiêu tiền?)
• হ্যাঁ / না: ভাং (Vâng) / খং (Không)
• খুব সুস্বাদু: নন কোয়া (Ngon quá)

এই ছোট ছোট শব্দগুলো ব্যবহার করলে দেখবেন, বিক্রেতা থেকে শুরু করে সাধারণ মানুষ সবাই আপনার সাথে আরও আন্তরিকভাবে কথা বলবে।

দর কষাকষির কৌশল

হ্যানয়ের বাজারগুলোতে, বিশেষত যেখানে পণ্যের দাম লেখা থাকে না, সেখানে দর কষাকষি করা একটি সাংস্কৃতিক অংশ। এটিকে ঝগড়া বা অসম্মানের বিষয় হিসেবে নেওয়া হয় না। বিক্রেতারা সাধারণত পর্যটকদের কাছ থেকে বেশি দাম希望 করে থাকেন। দর কষাকষির নিয়ম হলো, বিক্রেতার প্রস্তাবিত মূল্যের অর্ধেক বা তার কিছু বেশি দাম বলুন, তারপর ধীরে ধীরে সম্মত দামে পৌঁছান। পুরো প্রক্রিয়াটি হাসিমুখে ও বন্ধুত্বপূর্ণ মনোভাব নিয়ে করা উচিত। যদি দর সেভাবে না হওয়ার কারনে, ধন্যবাদ দিয়ে সরে আসাই ভাল। অনেক সময় আপনি চলে যেতে শুরু করলে বিক্রেতা দাম কমিয়ে আবার ডাকে।

হাসিমুখের শাশ্বত ভাষা

সবশেষে, মনে রাখবেন হাসি হলো বিশ্বজনীন ভাষা। ভাষা জানেন না এমন কঠিন পরিস্থিতি একটি আন্তরিক হাসি দিয়ে অনেক সহজ করা যায়। সম্মান প্রদর্শন, নম্রতা এবং ধৈর্যশীলতা আপনাকে স্থানীয়দের সাথে সুন্দর সম্পর্ক গড়ে তোলায় সাহায্য করবে। তাদের সংস্কৃতিকে সম্মান করুন, জীবনযাত্রাকে বোঝার চেষ্টা করুন, এবং খোলা মনে তাদের সঙ্গে মিশুন। দেখবেন, হ্যানয় আপনাকে তার হৃদয়ের সম্পূর্ণ উষ্ণতা দিয়ে আপন করে নিবে।

ওল্ড কোয়ার্টারের বাইরে হ্যানয়ের অন্য রূপ

ওল্ড কোয়ার্টারের কোলাহল এবং ব্যস্ততা হ্যানয়ের পরিচয়ের একটি মাত্র দিক। এর বাইরে শহরটিতে আরও অনেক শান্ত, সুন্দর ও ঐতিহাসিক স্থান রয়েছে, যা আপনার হ্যানয় ভ্রমণকে সম্পূর্ণ করবে।

হোয়ান কিম লেকের শান্তিপূর্ণ পরিবেশ

ওল্ড কোয়ার্টারের 바로 পাশেই অবস্থিত ‘হোয়ান কিম লেক’ বা ‘ফেরত আসা তরবারির হ্রদ’ হ্যানয়ের ফুসফুস হিসেবে পরিচিত। এই লেকের সঙ্গে একটি প্রাচীন কিংবদন্তি জড়িত। বলা হয়, দেবতা এক জাদুকরী তরবারি দিয়েছিলেন রাজা লে লইকে, যার সাহায্যে তিনি চীনাদের বিরুদ্ধে যুদ্ধে জয়ী হন। যুদ্ধের পর এই লেকের এক বিশাল কচ্ছপ রাজা থেকে তরবারিটি ফেরত নিয়ে দেবতাদের কাছে ফিরিয়ে দেয়। তাই লেকটির নামকরণ হয় হোয়ান কিম। লেকের মাঝের একটি ছোট দ্বীপে অবস্থিত ‘গক সন টেম্পল’ বা ‘জেড মাউন্টেন মন্দির’, যা একটি লাল কাঠের সেতুর মাধ্যমে মূল ভূখণ্ডের সঙ্গে সংযুক্ত। সকাল ও সন্ধ্যায় এখানে অনেক স্থানীয় ব্যায়াম করতে, হাঁটতে বা বসে সময় কাটাতে আসে। সপ্তাহান্তে লেকের পার্শ্ববর্তী রাস্তা যানবাহন চলাচল বন্ধ রাখা হয়, তখন এটি এক বিশাল মিলনমেলার আয়োজন হয়।

সংস্কৃতির কেন্দ্রবিন্দু – টেম্পল অফ লিটারেচার

‘ভান মিউ – কুওক তু গিয়াম’ বা টেম্পল অফ লিটারেচার ভিয়েতনামের প্রথম বিশ্ববিদ্যালয়, যা ১০৭০ সালে কনফুসিয়াসের প্রতি শ্রদ্ধায় নির্মিত হয়েছিল। এটি ভিয়েতনামের শিক্ষা ও জ্ঞানের প্রতি শ্রদ্ধাশীলতার এক উজ্জ্বল প্রতীক। সুন্দর বাগান, ঐতিহ্যবাহী প্যাভিলিয়ন এবং পাথরে খোদিত চমৎকার ছাত্রছাত্রীদের নামগুলো মিলিয়ে একটি অত্যন্ত শান্ত ও ভাবগম্ভীর পরিবেশ সৃষ্টি করে। এখানের স্থাপত্য এবং ঐতিহাসিক গুরুত্ব পর্যটকদের গহীনভাবে আকর্ষণ করে।

হো চি মিন সমাধি ও মিউজিয়াম

আধুনিক ভিয়েতনামের জনক হো চি মিনের প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শন করতে চাইলে বা ডিন স্কোয়ারে অবস্থিত হো চি মিন সমাধি কমপ্লেক্স দর্শন করাই প্রয়োজন। এখানে তার সংরক্ষিত দেহ কাঁচের শরীরকোষের মধ্যে রাখা হয়েছে। পাশেই আছে হো চি মিন মিউজিয়াম এবং তার সাধারণ জীবনযাত্রার প্রতীক ‘স্টিল্ট হাউস’। ভিয়েতনামী জনগণের জন্য এটি একটি অত্যন্ত পবিত্র স্থান, তাই এখানে প্রবেশের সময় নির্দিষ্ট পোশাকবিধি ও নিয়মকানুন মেনে চলতে হয়।

হ্যানয় ভ্রমণের কিছু ব্যবহারিক টিপস

হ্যানয় ভ্রমণকে আরও মসৃণ ও আনন্দময় করার জন্য কিছু ব্যবহারিক তথ্য এবং পরামর্শ মনে রাখা উচিত।

হ্যানয় ভ্রমণের সেরা সময়

হ্যানয় ভ্রমণের জন্য শ্রেষ্ঠ সময় হলো শরৎকাল (সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর) এবং বসন্তকাল (মার্চ থেকে এপ্রিল)। এই সময় আবহাওয়া খুব মনোরম থাকে, আকাশে নীলাভ আভা ঝলমল করে এবং তাপমাত্রা থাকে উপযুক্ত। শীতকাল (ডিসেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি) বেশ ঠান্ডা হলেও শুষ্ক থাকে। গ্রীষ্মকাল (মে থেকে আগস্ট) গরম ও আর্দ্র হয় এবং প্রায়শই বৃষ্টিপাত হয়।

সহজ যাতায়াতের উপায়

ওল্ড কোয়ার্টারের ভিতরে হাঁটা সবচেয়ে ভালো উপায়, কারণ এর সরু গলিগুলো পায়ে হেঁটে আবিষ্কার করার আলাদা মজা আছে। অল্প দূরত্বে ‘সাইক্লো’ বা রিকশা নিতে পারেন, যা এক ধরনের মজাদার অভিজ্ঞতা হলেও আগে দামের ব্যাপারে সমঝোতা করে নিতে হবে। শহরের অন্যান্য অংশে যেতে ‘গ্র্যাব’ (Grab) অ্যাপ ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক ও সাশ্রয়ী। এটি উবারের মতো কাজ করে এবং বাইক অথবা গাড়ি বুক করা যায়।

থাকার জায়গা নির্বাচন

প্রথমবার হ্যানয় ভ্রমণ করলে ওল্ড কোয়ার্টারের ভিতরে বা তার আশেপাশে থাকা সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কথা। এতে শহরের প্রধান আকর্ষণগুলো খুব কাছেই থাকবে এবং হ্যানয়ের প্রকৃত জীবনযাত্রার স্বাদ পাবেন। এখানে বিভিন্ন বাজেটের হোটেল, হোস্টেল এবং হোম-স্টে সহজে পাওয়া যায়।

প্রথমবার যাত্রীদের জন্য পরামর্শ

• নগদ অর্থ সঙ্গে রাখুন: বড় দোকান বা হোটেল ছাড়া বেশিরভাগ স্থান, বিশেষ করে রাস্তার খাবারের দোকান এবং ছোট বাজারে নগদ টাকা ব্যবহার করা হয়।
• সতর্ক থাকুন: হ্যানয় নিরাপদ শহর হলেও যে কোনো পর্যটনকেন্দ্রের মতো ছোটখাটো চুরি বা প্রতারণার ঘটনা ঘটতে পারে, তাই নিজের জিনিসপত্র সম্পর্কে সচেতন থাকুন।
• খোলা মন রাখুন: হ্যানয়ের রাস্তার খাবার, কোলাহলপূর্ণ ট্রাফিক এবং সংস্কৃতির কিছু দিক নতুন মনে হতে পারে। খোলা মন নিয়ে সবকিছু গ্রহণ করুন এবং নতুন অভিজ্ঞতা সঞ্চয় করুন।
• পর্যাপ্ত জল পান করুন: বিশেষ করে গরম দিনে প্রচুর জল পান করে শরীরের সতেজতা ধরে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

হ্যানয় এমন একটি শহর যা আপনাকে খালি হাতে ফিরিয়ে দেবে না। এর রাস্তাগুলো থেকে আপনি শুধু ছবি বা স্যুভেনিয়রই পাবেন না, সঙ্গে নিয়ে যাবেন একেকথা স্মৃতি, নতুন স্বাদ এবং জীবনের এক ভিন্ন ছন্দের অভিজ্ঞতা। এই শহরের কোলাহলের ভেতর লুকিয়ে থাকা সরলতা, মানুষের হাসিমুখ এবং কফির কাপে জমে থাকা উষ্ণতা আপনার হৃদয়ে একটি বিশেষ স্থান তৈরি করবে। হ্যানয় শুধু একটি ভ্রমণের গন্তব্য নয়, এটি একটি অনুভূতি যা আপনাদের সঙ্গে থেকে যাবে আজীবন। তাই দ্বিধা না করে ব্যাগ গুছিয়ে হ্যানয়ের প্রাণবন্ত স্পন্দন অনুভব করতে বেরিয়ে পড়ুন। দেখবেন, এই শহর কখনো আপনাকে হতাশ করবে না।