ভিয়েনার কফি হাউস: যেখানে সময় থেমে যায় আর জীবনের গল্প বোনা হয়

ভিয়েনার বাতাসে যেন সুর ভাসে, মোৎজার্টের সিম্ফনি আর স্ট্রাউসের ওয়াল্টজের সুর। দানিউব নদীর তীরে গড়ে ওঠা এই শহর শুধু সঙ্গীতের রাজধানী নয়, এটি এক জীবন্ত জাদুঘর, যেখানে প্রতিটি রাজপথ, প্রতিটি প্রাসাদ আর প্রতিটি কোণ ইতিহাসের কথা বলে। কিন্তু এই শহরের আত্মার গভীরে যদি পৌঁছতে চান, তবে আপনাকে তার জমকালো অপেরা হাউস বা রাজকীয় প্রাসাদের বাইরেও যেতে হবে। আপনাকে প্রবেশ করতে হবে ভিয়েনার সেই পবিত্র স্থানে, যেখানে শহরের হৃদস্পন্দন সবচেয়ে স্পষ্টভাবে শোনা যায় – তার কিংবদন্তী কফি হাউস বা ‘কাফেহাউস’-এ। এটি কেবল কফি পানের জায়গা নয়, এটি একটি প্রতিষ্ঠান, একটি সংস্কৃতি, এক অলিখিত সামাজিক চুক্তি। ভিয়েনার অধিবাসীরা ভালোবেসে একে বলেন ‘erweitertes Wohnzimmer’, অর্থাৎ বাড়ির বর্ধিত বৈঠকখানা। এখানে মার্বেলের টেবিলে কফির কাপে চুমুক দেওয়ার সাথে সাথে জন্ম নিয়েছে যুগান্তকারী ধারণা, লেখা হয়েছে বিশ্বসাহিত্য, আর রচিত হয়েছে বিপ্লবের ছক। ২০০১ সালে ইউনেস্কো ভিয়েনার কফি হাউস সংস্কৃতিকে ‘ইনট্যানজিবল কালচারাল হেরিটেজ’ বা অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের মর্যাদা দিয়েছে, যা প্রমাণ করে এটি কতটা অমূল্য। এটি এমন এক জগত, যেখানে সময় যেন তার স্বাভাবিক গতি হারিয়ে ফেলে, যেখানে ঘণ্টার পর ঘণ্টা একটি মাত্র কফির কাপ নিয়ে কাটিয়ে দেওয়া কোনো অপরাধ নয়, বরং এক শিল্প। আসুন, আমরা প্রবেশ করি সেই মায়াবী জগতে, যেখানে কফির ঘ্রাণ, খবরের কাগজের খসখস শব্দ আর মানুষের মৃদু গুঞ্জন মিলেমিশে এক হয়ে যায়।

ভিয়েনার ঐতিহ্যবাহী কফির ঘরের অনন্য মাধুর্য শুধুমাত্র এক সেলীতেই সীমাবদ্ধ নয় বরং আপনাকে ভিয়েনার সুরে ইতিহাস ও কফির আবেশ এর মায়াবী বিশ্বের এক গভীরে নিয়ে যায়।

ইতিহাসের পাতা থেকে উঠে আসা এক সংস্কৃতি

ভিয়েনার কফি হাউস সংস্কৃতির শিকড় গভীর ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপটে নিহিত। এর উৎপত্তির পেছনে রয়েছে একটি রোমাঞ্চকর লোকগাথা। বলা হয়, ১৬৮৩ সালে অটোমান তুর্কিরা ভিয়েনা অবরোধ করেছিল, তবে শেষ পর্যন্ত তারা পরাজিত হয়ে পালিয়ে যেতে বাধ্য হয়। পালানোর সময় তারা ছেড়ে যায় শত শত বস্তা ভর্তি রহস্যময় কিছু শস্য। অস্ট্রিয়ানরা প্রথমে ভেবেছিল এগুলো উটের খাবার, তবে পোলিশ সেনা কর্মকর্তা ও গুপ্তচর ফ্রানৎস গেয়র্গ কোলশিস্কি, যিনি অটোমানদের মধ্যে দীর্ঘ সময় কাটিয়েছিলেন, তিনি এই শস্য চিনে ফেলেন। এগুলো ছিল কফির বিনস। পুরস্কারস্বরূপ তিনি এই কফির বস্তাগুলো লাভ করেন এবং ভিয়েনায় প্রথম কফি হাউস ‘Zur blauen Flasche’ (নীল বোতলের কাছে) প্রতিষ্ঠা করেন। যদিও এই গল্পের ঐতিহাসিক সত্যতা নিয়ে বিতর্ক থাকলেও, এটি নিঃসন্দেহে ভিয়েনার কফি সংস্কৃতির এক রোমান্টিক সূচনা চিত্রায়িত করে।

প্রথমদিকে কফি হাউসগুলো মূলত পুরুষদের আড্ডার স্থান ছিল। কিন্তু সময়ের সাথে ধীরে ধীরে এর চরিত্র বদলাতে থাকে। ঊনবিংশ ও বিংশ শতাব্দীর শুরুতে ভিয়েনার কফি হাউস তার স্বর্ণযুগে পৌঁছে। তখন এটি শুধুমাত্র পানীয় পানের স্থান ছিল না, বরং শহরের বুদ্ধিবৃত্তিক ও শৈল্পিক জীবনের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়। এখানে ধোঁয়াশাচ্ছন্ন উষ্ণ পরিবেশে ঘণ্টার পর ঘণ্টা বসে থাকতেন সেই সময়ের সেরা শিল্পী, সাহিত্যিক, দার্শনিক, বিজ্ঞানী ও রাজনীতিবিদরা। ক্যাফে গ্রিনস্টাইডল (Café Griensteidl) হয়ে উঠেছিল ‘ইয়ুং ভিন’ (Young Vienna) সাহিত্যিক গোষ্ঠীর পীঠস্থান, যেখানে আর্থার শ্নিৎসলার এবং হুগো ফন হফমানস্টালের মতো লেখকরা সাহিত্যের নতুন দিকনির্দেশনা দিতেন। অন্যদিকে, ক্যাফে সেন্ট্রাল (Café Central)-এর মার্বেলের টেবিলে বসে সিগমুন্ড ফ্রয়েড মানুষের মনের জটিলতা নিয়ে চিন্তা করতেন, লিওন ট্রটস্কি বিশ্ববিপ্লবের রূপরেখা আঁকতেন, আর স্থপতি অ্যাডলফ লুস আধুনিকতার পক্ষে যুক্তি তর্ক করতেন। এই কফি হাউসগুলো ছিল এক উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়, যেখানে খবরের কাগজ পড়ে, তর্ক-বিতর্ক করে, কিংবা নিছক একে অপরকে পর্যবেক্ষণ করেই জ্ঞান অর্জন সম্ভব ছিল। এটি ছিল এমন এক আশ্রয়, যেখানে সামান্য পয়সা নিয়েও ঘণ্টার পর ঘণ্টা রাজকীয় পরিবেশে কাটানো যেত, আর এক কাপ কফির বিনিময়ে পাওয়া যেত উষ্ণতা, আলো ও বুদ্ধিবৃত্তিক সংগতি।

কফি হাউসের আত্মা: কেমন লাগে এই জগত?

ভিয়েনার একটি কফি হাউসে প্রবেশ করা মানে শুধু একটি ক্যাফেতে যাওয়া নয়, বরং অন্য সময়ের, অন্য জগতে প্রবেশ করার মতো একটি অভিজ্ঞতা। এর পরিবেশ, আসবাবপত্র এবং কর্মীদের আচরণ মিলিয়ে এক অনন্য পরিবেশ তৈরি হয়, যা আপনাকে বর্তমানের তাড়া থেকে দূরে সরিয়ে নিয়ে যায়।

মার্বেল টেবিল ও মখমলের আসবাব

ভেতরে প্রবেশ করলেই নজরে পড়বে উচ্চ সিলিং, যেখানে ঝুলছে পুরনো যুগের ঝলমলে ঝাড়বাতি। আলো ও ছায়ার খেলা কাচের প্রতিবিম্বে এক অন্যরকম রহস্য সৃষ্টি করে। আসবাবের নকশায় রয়েছে এক ধরনের সৌন্দর্য ও আভিজাত্য। সাধারণত আসনগুলো মখমল দিয়ে মোড়া থাকে, যা দেখে মন করে বসলেই ভাল লাগে। টেবিলগুলো ছোট, গোলাকৃতি এবং মার্বেল দিয়ে ঢাকা। এই ঠান্ডা মার্বেলের উপর কফির কাপ রেখে দেয়ার শব্দটিও যেন এক ধরণের সুর। প্রতিটি কফি হাউসের অপরিহার্য বিষয় হলো ‘Zeitungsständer’ বা খবরের কাগজ রাখার স্ট্যান্ড, যেখানে দেশ-বিদেশের নানা সংবাদপত্র সারিবদ্ধ করা থাকে, যা একটি কাঠের লম্বা হাতলায় আটকে থাকে। আপনি এখানে ঘণ্টার পর ঘণ্টা সময় কাটাতে পারেন, কেউ আপনাকে বিরক্ত করবে না। এসব মিলিয়ে একটি কালচক্রবন্দ অনুভূতি তৈরি হয়, যেন আপনি উনিশ শতকের ভিয়েনায় ফিরে এসে পড়েছেন।

‘হের ওবার’-এর শালীনতা

ভিয়েনিজ কফি হাউসের এক অপরিহার্য অংশ হলো ওয়েটাররা, যাদের সম্মানে ‘হের ওবার’ (Herr Ober) বা ‘মহাশয় তত্ত্বাবধায়ক’ বলে ডাকা হয়। তারা পরেছেন নিখুঁত কালো ওয়েস্টকোট বা টাক্সিডো, গলায় বো-টাই এবং হাতে সাদা পরিষ্কার ন্যাপকিন। তাদের আচরণে গম্ভীরতা ও সৌজন্য থাকে, যা তাদের পেশাদারিত্বের প্রতিফলন। তারা অপ্রয়োজনীয় কথাবার্তা করবেন না, তবে আপনার সকল প্রয়োজন খেয়াল রাখবেন। অর্ডার নিশ্চিত হওয়ার পর তারা একটি ছোট রুপোর ট্রেতে কফি নিয়ে আসবেন। কফির পাশে থাকবে এক গ্লাস ঠান্ডা, স্বচ্ছ জল, যা ভিয়েনিজ আতিথেয়তার প্রতীক। যতক্ষণ আপনি বসে থাকবেন, আপনার জলหมด হতে দেখলেই তারা নিঃশব্দে এসে তা পূর্ণ করবেন। এই ছোট ছোট রীতি হল কফি হাউস অভিজ্ঞতার এক বিশেষ মাত্রা।

সময়ের ধীর গতি

ভিয়েনার কফি হাউসের সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হল এখানে জীবনযাত্রার ধীর, মন্থর গতি। আধুনিক বিশ্বের তাড়াহুড়ো এখানে প্রবেশ করতে পারে না। এই সংস্কৃতির মূলমন্ত্র হলো ‘Gemütlichkeit’ (গেম্যুটলিশকাইট), যার সঠিক বাংলা প্রতিশব্দ খুঁজে পাওয়া কঠিন। এর অর্থ আরাম, উষ্ণতা, আন্তরিকতা এবং অবসরের এক মিশ্র অনুভূতি। এখানে কেউ আপনাকে দ্রুত কফি শেষ করে চলে যেতে বলবে না। বরং, ঘণ্টার পর ঘণ্টা ধরে একটি কফির কাপ হাতে নিয়ে বসে থাকার, বই পড়ার, চিঠি লেখার বা জানালা দিয়ে বাইরের জীবন দেখা এখানে সাধারন ব্যাপার। এটি এমন এক জায়গা যেখানে আপনি নিজেকে সময় দিতে পারেন, নিজের ভাবনা গুছিয়ে নিতে পারেন। আজকের এই ডিজিটাল যুগে, যেখানে সবকিছু অস্থায়ী, ভিয়েনার কফি হাউসগুলি যেন এক শান্তির কেন্দ্রস্থল।

কী অর্ডার করবেন? ভিয়েনিজ কফির সাতকাহন

ভিয়েনার কফি হাউসে গেলে মেনু কার্ড দেখতে আপনি হয়তো কিছুটা বিভ্রান্ত বোধ করতে পারেন। কারণ এখানে কফির তালিকা দীর্ঘ এবং নামগুলোও অস্বাভাবিক। তবে চিন্তার কিছু নেই, প্রতিটি নামের পেছনে রয়েছে একটি বিশেষ ধরণের কফি তৈরির রেসিপি, যা আপনার স্বাদকে এক নতুন অভিজ্ঞতা দেবে।

মেলঞ্জ থেকে আইনস্প্যানার পর্যন্ত

ভিয়েনার সবচেয়ে জনপ্রিয় ও ক্লাসিক কফি হলো ‘ভিনার মেলঞ্জ’ (Wiener Melange)। এটি অনেকটা ইতালিয়ান কাপুচিনোর মতো হলেও স্বাদে কিছুটা মৃদু। এতে এসপ্রেসো কফির সাথে গরম দুধ এবং তার উপরে দুধের ফেনা বা হুইপড ক্রিমের একটি স্তর থাকে। এর স্বাদ অত্যন্ত মসৃণ এবং আরামদায়ক। যারা একটু ঝাল কফি পছন্দ করেন, তাদের জন্য রয়েছে ‘ক্লাইনার ব্রাউনার’ (Kleiner Brauner) এবং ‘গ্রোসার ব্রাউনার’ (Großer Brauner), যা যথাক্রমে ছোট অথবা বড় এক শট এসপ্রেসোর সঙ্গে সামান্য দুধ বা ক্রিম আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়। আরেকটি বিশেষ কফি হলো ‘আইনস্প্যানার’ (Einspänner), যা কাঁচের গ্লাসে পরিবেশিত হয়। এতে নিচে থাকে শক্ত ব্ল্যাক কফি (সাধারণত ডাবল এসপ্রেসো) এবং উপরে থাকে একটি পুরু বরফশীতল হুইপড ক্রিমের স্তর। এর নাম এসেছে ভিয়েনার এক-ঘোড়া গাড়ি বা ‘Einspänner’-এর চালকদের থেকে, যারা এক হাতে গাড়ির লাগাম ধরতেন এবং অন্য হাতে এই কফির গ্লাস ধরে রাখতেন, আর উপরের ক্রিমের স্তর কফিকে দীর্ঘক্ষণ গরম রাখতে সাহায্য করত। চামচ দিয়ে ক্রিম ও কফি মিশিয়ে খাওয়ার অভিজ্ঞতা সত্যিই অসাধারণ।

কেক ও পেস্ট্রির স্বর্গ

ভিয়েনার কফি হাউস শুধু কফির জন্য নয়, কেক ও পেস্ট্রির জন্যও বিখ্যাত, এটি যেন এক স্বর্গরাজ্য। কফির পাশে একটি টুকরো কেক খাওয়া এখানকার সংস্কৃতির একটি অঙ্গ। প্রতিটি কফি হাউসে তাদের নিজস্ব বেকারি থাকে অথবা শহরের সেরা বেকারিগুলো থেকে কেক এনে পরিবেশন করে। এখানে সবচেয়ে বিখ্যাত কেক হলো ‘জাখাটর্তে’ (Sachertorte), যা একটি ঘন চকোলেট স্পঞ্জ কেক, যার মাঝখানে অ্যাপ্রিকট জ্যামের পাতলা একটি স্তর এবং পুরো কেকটি চকচকে ডার্ক চকোলেট গ্লেজে মোড়ানো থাকে। সাধারণত মিষ্টি ছাড়া হুইপড ক্রিম বা ‘শ্লাগওবার্স’ (Schlagobers)-এর সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। চকোলেটের তীব্রতা ও ক্রিমের কোমলতা মিলিয়ে এক স্বর্গীয় অনুভূতি সৃষ্টি হয়। আরেক জনপ্রিয় কেক হচ্ছে ‘আপফেলস্ট্রুডেল’ (Apfelstrudel), যা পাতলা পেস্ট্রির মধ্যে আপেল, কিসমিস, দারুচিনি ও ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে তৈরি এবং গরম গরম পরিবেশিত হয়। এর সঙ্গে যদি ভ্যানিলা সস বা আইসক্রিম থাকে, তা তো অন্যরকম আনন্দ দেয়। এছাড়াও রয়েছে ‘কাইজারশমার্ন’ (Kaiserschmarrn), যা আসলে ছিঁড়ে ফেলা তুলতুলে প্যানকেক, কিসমিস দিয়ে তৈরি এবং উপরে আইসিং সুগার ছড়িয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি কথিত অস্ট্রিয়ার সম্রাট ফ্রানৎস জোসেফের প্রিয় খাদ্য ছিল।

ভিয়েনার কিংবদন্তী কফি হাউস: কোথায় যাবেন?

ভিয়েনায় শত শত কফি হাউস রয়েছে, যাদের প্রতিটিরই আলাদা বৈশিষ্ট্য এবং ইতিহাস আছে। প্রথম বার ভ্রমণে অবশ্যই কয়েকটি কিংবদন্তি কফি হাউসে যাওয়া উচিত।

ক্যাফে সেন্ট্রাল (Café Central)

ফেরস্টেল প্রাসাদের ভেতরে অবস্থিত ক্যাফে সেন্ট্রাল সম্ভবত ভিয়েনার সবচেয়ে বিখ্যাত এবং শোভাময় কফি হাউস। এর উঁচু খিলানযুক্ত সিলিং, মার্বেলের স্তম্ভ এবং পিয়ানোর মৃদু সুর আপনাকে এক রাজকীয় পরিবেশে নিয়ে যাবে। একসময় এটি ভিয়েনার বুদ্ধিজীবীদের প্রধান মিলনস্থল ছিল। দরজার কাছে আপনি দেখতে পাবেন লেখক পিটার আলটেনবার্গের একটি মূর্তি, যিনি তার বাড়ির ঠিকানা হিসেবে এই ক্যাফের নাম ব্যবহার করতেন বলে জানা যায়। এখানকার ঐতিহাসিক পরিবেশ এতটাই জীবন্ত যে মনে হয় পাশের টেবিলে ফ্রয়েড বা ট্রটস্কি বসে আছেন। তবে জনপ্রিয়তার কারণে এখানে প্রায়শই দীর্ঘ লাইন থাকে, তাই একটু সময় নিয়ে আসাই ভালো।

ক্যাফে স্পার্ল (Café Sperl)

আপনি যদি পর্যটকদের ভিড় থেকে দূরে থেকে বেশি স্থানীয় ও অকৃত্রিম অভিজ্ঞতা চান, তাহলে ক্যাফে স্পার্ল আপনার জন্য উপযুক্ত। ১৮৮০ সালে প্রতিষ্ঠিত এই কফি হাউসটি তার মূল সজ্জার প্রায় সবই এখনও ধরে রেখেছে। মখমেলের আসন, বিলিয়ার্ড টেবিল এবং নরম আলো একটি আরামদায়ক ও ঘরোয়া পরিবেশ তৈরি করে। এখানে বসে থাকলে মনে হবে সময় যেন একশ বছর পিছিয়ে গেছে। এটি অনেক সিনেমার শুটিং স্পট হিসেবেও ব্যবহৃত হয়েছে, যেমন ‘বিফোর সানরাইজ’। এখানকার আপফেলস্ট্রুডেল বেশ জনপ্রিয়।

ক্যাফে যাখের (Café Sacher)

বিখ্যাত হোটেল যাখের-এর নিচতলায় অবস্থিত এই কফি হাউসটি তার জৌলুস এবং অভিজাত মুহূর্তের জন্য পরিচিত। লাল মখমেলের দেয়াল, স্ফটিক ঝাড়বাতি এবং নিখুঁত সেবার জন্য এটি এক বিলাসবহুল অভিজ্ঞতা প্রদান করে। এখানেই আপনি আসল ‘জাখাটর্তে’র স্বাদ নিতে পারবেন। যদিও এর দাম অন্যত্রের তুলনায় একটু বেশি, তবে ইতিহাস এবং ঐতিহ্যের স্বাদ গ্রহণের জন্য একবার ভ্রমণ করা উচিত।

ক্যাফে মুজেয়াম (Café Museum)

প্রখ্যাত স্থপতি অ্যাডলফ লুস-এর ডিজাইন করা এই ক্যাফে তার সরল ও বাহুল্যবর্জিত সজ্জার জন্য বিখ্যাত ছিল। যদিও মূল সজ্জা এখন আর নেই, এটি এক সময় শিল্পী গুস্টাভ ক্লিম্ট, এগন শটেলে এবং অস্কার কোকোশকারের মতো ভিয়েনিজ আধুনিকতাবাদী শিল্পীদের গুরুত্বপুর্ন মিলনস্থল ছিল। তাই শিল্পপ্রেমীদের জন্য এই ক্যাফেটি বিশেষ আকর্ষণের কেন্দ্র।

প্রথমবার ভিয়েনার কফি হাউসে: কিছু দরকারি টিপস

ভিয়েনার কফি হাউসের সংস্কৃতি কিছুটা ভিন্ন, তাই প্রথমবার যাওয়ার আগে কিছু বিষয় জানা ভালো।

আসন গ্রহণ এবং অর্ডার

অধিকাংশ কফি হাউসে আপনি আপনার ইচ্ছামতো খালি আসনে বসতে পারেন। বসে গেলে ‘হের ওবার’ আপনার কাছে মেনু নিয়ে আসবেন। তাড়াতাড়ি করার দরকার নেই। ধীরে ধীরে মেনু দেখে আপনার পছন্দ ঠিক করুন। অর্ডার দেওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে ওয়েটারের দৃষ্টি আকর্ষণ করুন।

সময় কাটানোর কলা

মনে রাখবেন, এখানে আসল উদ্দেশ্য হল সময় কাটানো। একটি কফি অর্ডার করে আপনি ঘণ্টার পর ঘণ্টা বসে থাকতে পারেন। বই নিয়ে আসতে পারেন, ডায়েরি লিখতে পারেন, বা জানালার ধারে বসে বাইরের দৃশ্য দেখতে পারেন। কেউ আপনাকে উঠে যাওয়ার কথা বলবে না। এটাই এই সংস্কৃতির বিশেষত্ব।

বিল এবং টিপস

ওয়েটার নিজে থেকে আপনার বিল নিয়ে আসবেন না। যখন আপনি রওনা দিতে প্রস্তুত হবেন, তখন বিল চাইতে হবে। জার্মানে বলতে পারেন, ‘Zahlen, bitte!’ (ৎসালেন, বিটে), যার মানে ‘বিল, প্লিজ!’। বিল দেওয়ার সময় সাধারণত প্রায় ১০ শতাংশ টিপস দেওয়া হয়। আপনি মোট বিল রাউন্ড আপ করে টিপস হিসেবেও দিতে পারেন।

কখন যাবেন?

সকালবেলা সাধারণত শান্ত থাকে, যা বই পড়া বা লেখার জন্য আদর্শ সময়। দুপুরের পর, বিশেষ করে বিকালে ‘Jause’ বা কফি ও কেক খাওয়ার সময় ভিড় বেড়ে যায়। সন্ধ্যায় পরিবেশ আবার কিছুটা শান্ত ও রোমান্টিক হয়ে ওঠে। আপনার উদ্দেশ্য অনুযায়ী সময় নির্বাচন করতে পারেন।

ভিয়েনার কফি হাউস: একটি চলমান ঐতিহ্য

ভিয়েনার কফি হাউস শুধুমাত্র একটি ঐতিহাসিক নিদর্শন নয়, বরং একটি জীবন্ত ও গতিশীল ঐতিহ্য। আজকের দ্রুতগামী, ডিজিটাল পৃথিবীতে, যেখানে সবকিছু তাৎক্ষণিক এবং ক্ষণস্থায়ী, সেখানে এই কফি হাউসগুলো আমাদের ধীরগতি জীবনযাপনের পাঠ দেয়। এটি শেখায় কীভাবে এক কাপ কফির পাশে নিজের জন্য কিছু সময় বের করতে হয়, কীভাবে সামনাসামনি বসে মানুষের সঙ্গে কথোপকথন করতে হয়, কিংবা কীভাবে নিভৃতে নিজের চিন্তার গভীরে ডুবে যেতে হয়। এটি এমন এক আশ্রয়, যা বাইরের কোলাহল থেকে রক্ষা করে এবং শান্তির এক নিদারুণ উপহার দেয়। তাই পরবর্তী বার ভিয়েনায় যাবার সময়, শুধু সুন্দর প্রাসাদ বা জাদুঘর দেখে ফিরে আসবেন না। কিছু সময় করে কোনো পুরনো কফি হাউসে প্রবেশ করুন, অর্ডার করুন এক কাপ মেলাঞ্জ আর একটি টুকরো জাখাটর্ত, আর হারিয়ে যান সময়ের সীমানা পেরিয়ে এক ভিন্ন জগতে। সেখানেই আপনি ভিয়েনার আসল আত্মাকে আবিষ্কার করবেন।