আরব উপদ্বীপের বুকে একร้อน বালুকাময় প্রান্তর কীভাবে সময়ের স্রোতে ভেসে এক ঝলমলে মহানগরীতে রূপান্তরিত হতে পারে, তার জীবন্ত কিংবদন্তি হলো দুবাই। কয়েক দশক আগেও যেখানে ছিল ধু ধু মরুভূমি আর বেদুইনদের সাদামাটা জীবনযাত্রা, আজ সেখানে মেঘ ছুঁয়েছে ইস্পাতের অট্টালিকা, রাতের আকাশ আলোকিত হয় নিয়ন আলোর বন্যায় আর পৃথিবীজুড়ে মানুষেরা ছুটে আসে স্বপ্ন আর সম্ভাবনার সন্ধানে। দুবাই শুধু একটি শহর নয়, এটি একটি ধারণা; মানুষের অদম্য ইচ্ছা, উদ্ভাবন আর ভবিষ্যতের প্রতি এক দুর্নিবার আকর্ষণের প্রতীক। এখানে একদিকে যেমন রয়েছে হাজার বছরের পুরোনো আরব সংস্কৃতি, আতিথেয়তা আর ঐতিহ্যের গভীর শিকড়, তেমনই অন্যদিকে রয়েছে অত্যাধুনিক প্রযুক্তি, বিশ্বমানের জীবনযাত্রা আর আন্তর্জাতিকতার এক বিশাল মঞ্চ। প্রবাসী হিসেবে জীবনধারণ, পর্যটক হিসেবে অন্বেষণ অথবা সংস্কৃতির সন্ধানী হিসেবে ভ্রমণ—দুবাই প্রতিটি মানুষের জন্য তার ভিন্ন ভিন্ন রূপ উন্মোচন করে। এই প্রবন্ধে আমরা ডুব দেব সেই মোহময় দুবাইয়ের গভীরে, যেখানে প্রতিটি বালুকণা এক একটি গল্প বলে আর প্রতিটি আকাশচুম্বী ভবন এক নতুন স্বপ্নের ইশারা দেয়।
এই শহরের দ্বৈত সত্তা—প্রাচীন ঐতিহ্য ও ভবিষ্যতের ঝিলমিলের মিশেলে গড়ে ওঠা—সম্পর্কে আরও জানতে দুবাইয়ের দ্বৈত সত্তা নিবন্ধটি পড়ুন।
প্রবাসীদের চোখে দুবাই: সুযোগ আর সম্ভাবনার শহর
দুবাইয়ের জনসংখ্যার প্রায় ৮৫ শতাংশই প্রবাসী। এই শহরের রক্তস্রোত পৃথিবীর ২০০-এর অধিক দেশের মানুষের ক্ষতের ঘাম এবং শ্রম দ্বারা বয়ে যায়। ভারত, পাকিস্তান, বাংলাদেশ, ফিলিপাইন থেকে শুরু করে ইউরোপ, আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া—পৃথিবীর এমন কোনো প্রান্ত নেই, যেখানকার মানুষ এই শহরের নির্মাণকাজে নিজেকে সম্পৃক্ত করেনি। প্রবাসীদের জন্য দুবাই একদিকে স্বপ্নপূরণের স্থান, অন্যদিকে কঠিন বাস্তবতার এক পরীক্ষাক্ষেত্র।
শহরের প্রধান আকর্ষণ হলো করমুক্ত আয় এবং কর্মজীবনে উন্নতির বিশাল সুযোগ। তরুণ পেশাজীবীদের জন্য দুবাই এক প্রলোভন ক্ষেত্র। এখানে এসে বহু মানুষ তাদের ক্যারিয়ারের শীর্ষে পৌঁছেছে, এমন উদাহরণ প্রচুর। দুর্দান্ত ও প্রতিযোগিতামূলক কর্মপরিবেশে শেখ জায়েদ রোডের দুপাশে কাঁচের দেয়ালে ঘেরা অফিসগুলোতে সকাল থেকে রাত পর্যন্ত বিশ্বদাঁড়ির প্রস্তুতি চলে। প্রতিটি মিটিং, প্রতিটি প্রকল্প সময় ও দক্ষতার নিখুঁত মাপকাঠি। এখানে সময়ের চেয়ে মূল্যবান আর কিছু নেই।
তবে পেশাগত জীবনের বাইরে রয়েছে আরেকটি জীবন। দুবাই প্রবাসীদের জন্য নিরাপদ ও অত্যন্ত আরামদায়ক জীবনযাপনের সুযোগ দেয়। এর পরিকাঠামো বিশ্বমানের; মসৃণ রাস্তাঘাট, শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত বাসস্টপ, আধুনিক মেট্রো ব্যবস্থা এবং কঠোর আইনশৃঙ্খলার ফলে এটি বিশ্বের অন্যতম নিরাপদ শহর হিসেবে পরিচিত। মধ্যরাতেও একজন নারী নির্ভয়ে একাকী চলাচল করতে পারেন, যা অনেক উন্নত দেশে কল্পনাও কঠিন।
তবে মুদ্রার অন্য পিঠও আছে। দুবাইয়ের জীবনযাত্রা যথেষ্ট ব্যয়বহুল। আকাশছোঁয়া বাড়িভাড়া, স্কুল ফি এবং দৈনন্দিন খরচ অনেক সময় চাপ সৃষ্টি করে। অনেকেই এখানে মানসম্মত জীবনযাপনের জন্য আর্থিক সংকটে ভুগে। পাশাপাশি শহরের জীবনযাত্রা বেশিরভাগই অস্থায়ী সম্পর্কের ওপর নির্ভরশীল। আজ কারো সঙ্গে ঘনিষ্ট বন্ধুতা থাকলেও কাল তিনি চাকরি বা চুক্তি শেষ করে নিজ দেশে চলে যেতে পারেন। এই অস্থায়ী সম্পর্কের টানাপোড়েন একাকিত্বের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। গ্রীষ্ম কাল বিশেষত অত্যন্ত কঠিন; জুন থেকে সেপ্টেম্বর তাপমাত্রা প্রায় ৫০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের কাছাকাছি পৌঁছে, তখন বাইরে সময় কাটানো প্রায় অসম্ভব হয়ে পড়ে। জীবন তখন সীমাবদ্ধ হয়ে যায় বাড়ি, গাড়ি এবং শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত শপিং মলের মধ্যে। এই সময়টা মানসিক ও শারীরিকভাবেও চ্যালেঞ্জিং হয়।
তবুও এসব কষ্ট সত্ত্বেও দুবাই প্রবাসীদের কাছে এক মায়াবী শহর। এর বহুসংস্কৃতির পরিবেশ মানুষকে অধিক সহনশীল এবং বিশ্বনাগরিক হিসেবে গড়ে তোলে। একই অফিসে হয়তো দশ দেশের মানুষ কাজ করছে, একই অ্যাপার্টমেন্টে পঞ্চাশটি সংস্কৃতির পরিবার বাস করছে। এই বৈচিত্র্যই দুবাইয়ের আসল সৌন্দর্য, যা প্রবাসীদের জীবনকে এক নতুন মাত্রা দেয়।
আধুনিকতার মোড়কে ঐতিহ্য: দুবাইয়ের সাংস্কৃতিক পরিচয়
বুর্জ খলিফা, পাম জুমেইরাহ এবং ফিউচার মিউজিয়ামের ঝকঝকে আলোর আড়ালে লুকিয়ে রয়েছে দুবাইয়ের এক গভীর ও সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য। এই শহর তার অতীতকে ভুলে যায়নি, বরং আধুনিকতার সঙ্গে মিলিয়ে একটি নতুন পরিচয় গড়ে তুলেছে। যারা দুবাইকে শুধু কংক্রিটের জঙ্গল মনে করেন, তারা হয়তো এর আত্মার সন্ধান করেননি। সেই আত্মার ঠিকানা পাওয়া যায় পুরনো দুবাইয়ের অলিগলিতে, স্থানীয় আমিরাতিদের উষ্ণ আতিথেয়তায় এবং এখানকার ইসলামি সংস্কৃতির শান্ত ও স্নিগ্ধ পরিবেশে।
আল ফাহিদির অলিগলিতে ইতিহাসের প্রতিধ্বনি
দুবাই ক্রিকের পাশে অবস্থিত আল ফাহিদি ঐতিহাসিক পাড়া (যা আগে باستاكيا নামে পরিচিত ছিল) যেন সময়ের প্রবাহকে থমকে দিয়েছে। এখানে সরু গলি দিয়ে হাঁটলে মনে হয় এক মুহূর্তে শত বছর পেছনে চলে গিয়েছি। বাড়িগুলো প্রবাল, জিপসাম এবং পাম কাঠ দিয়ে নির্মিত, যা মরুভূমির তীব্র গরম থেকে বাড়িগুলিকে ঠান্ডা রাখত। প্রতিটি বাড়ির ওপর রয়েছে একটি ‘বারজিল’ বা উইন্ড টাওয়ার, যা প্রাকৃতিক এয়ার কন্ডিশনারের মত কাজ করত। এই বারজিলগুলো বাতাসকে ধরে এনে ঠান্ডা করে ঘরের ভিতর ছড়িয়ে দিত, যা তখনকার সময়ের এক অসাধারণ স্থাপত্য কৌশল ছিল।
আজ এই ঐতিহাসিক বাড়িগুলোর অনেকগুলো আর্ট গ্যালারি, ক্যাফে এবং ছোট ছোট জাদুঘরে রূপান্তরিত হয়েছে। এখানে অবস্থিত শেখ মোহাম্মদ বিন রশিদ আল মাকতুম সেন্টার ফর কালচারাল আন্ডারস্ট্যান্ডিং (SMCCU), যেখানে পর্যটকরা স্থানীয় আমিরাতিদের সঙ্গে বসে তাদের সংস্কৃতি, ধর্ম ও জীবনধারা সম্পর্কে জানার সুযোগ পায়। তাদের বিখ্যাত স্লোগান হলো ‘Open Doors, Open Minds’। এখানে বসে ঐতিহ্যবাহী আমিরাতি খাবার উপভোগ করতে করতে আপনি তাদের জীবনদর্শন জানতে পারবেন, যা আপনার দুবাই ভ্রমণকে একটি নতুন গভীরতা দেবে।
সোনার বাজার ও মশলার গন্ধে পুরানো দুবাইয়ের স্পন্দন
আল ফাহিদি থেকে বের হয়ে দুবাই ক্রিক বরাবর হাঁটলে পৌঁছা যায় পুরানো দুবাইয়ের প্রাণকেন্দ্রে—বিখ্যাত বাজার বা ‘সুক’-গুলোতে। ক্রিকের একপাশে রয়েছে টেক্সটাইল সুক, যেখানে ঝলমল করছে বিভিন্ন রঙের কাপড়, স্কার্ফ এবং ঐতিহ্যবাহী পোশাক। এই ক্রিক পার হওয়ার জন্য রয়েছে ‘আবরা’ নামের ছোট ছোট কাঠের নৌকা। মাত্র এক দিরহামের বিনিময়ে এই আবরা আপনাকে ক্রিকের অপর পারের দেইরা এলাকায় পৌঁছে দেবে। এই কয়েক মিনিটের নৌকাযাত্রা আপনাকে দুবাইয়ের আধুনিকতা থেকে তার বাণিজ্যিক অতীতের সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দেবে।
ক্রিকের অপর পাশে রয়েছে স্পাইস সুক বা মশলার বাজার। বাতাসে ভেসে আসা এলাচ, দারুচিনি, জাফরান ও শুকনো লেবুর সুগন্ধ আপনাকে এক ভিন্ন জগতে নিয়ে যাবে। সারি সারি দোকানে সাজানো থাকে নানা প্রকার মশলা, শুকনো ফল, বাদাম আৰু ভেষজ। বিক্রেতাদের হাঁকডাক এবং পর্যটকদের আনাগোনা এই বাজারকে সবসময় প্রাণবন্ত রাখে। মশলার বাজারের পাশেই রয়েছে গোল্ড সুক বা সোনার বাজার। এখানে সোনার গহনার জৌলুস চোখ জুড়িয়ে দেয়। বলা হয়, এই বাজারে প্রায় ১০ টন সোনা মজুদ থাকে। এখানকার ডিজাইন ও কারুকার্য বিশ্বমানের। কেনাকাটা না করলেও, কেবল এই বাজারের ঝলমলে দৃশ্য উপভোগ করাও দারুণ আকর্ষণীয়।
ইসলামিক সংস্কৃতি ও আতিথেয়তা
সংযুক্ত আরব আমিরাতের রাষ্ট্রধর্ম ইসলাম এবং তার প্রভাব দুবাইয়ের প্রতিটি জীবনের ক্ষেত্রে বিরাজমান। দিনের বিভিন্ন সময় মসজিদের মিনার থেকে আসা আজানের সুমধুর শব্দ শহরের যান্ত্রিক জীবনে এক আধ্যাত্মিক শীতলতা বয়ে আনে। রমজান মাসে শহরের রূপ পুরোপুরি বদলে যায়। দিনের বেলায় রেস্টুরেন্টের সামনে পর্দা টাঙানো হয় এবং সর্বসাধারণের জন্য আহার-দাওয়ার বিধিনিষেধ থাকে। সূর্যাস্তের পরে ইফতারের সময় পুরো শহর যেন এক উৎসবমুখর পরিবেশে পূর্ণ হয়ে ওঠে। অসাম্প্রদায়িকভাবে সকলেই একসাথে ইফতার করেন, যা সামাজিক সম্প্রীতির এক অনন্য নমুনা।
আমিরাতি সংস্কৃতির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ তাদের আতিথেয়তা। অতিথিকে এখানে ঈশ্বরের দূত হিসেবে গণ্য করা হয়। যে কোনো আমিরাতি বাড়িতে গেলে প্রথমেই আপনাকে খেজুর এবং আরবিক কফি বা ‘গাহওয়া’ দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়, যা তাদের আতিথেয়তার প্রতীক। এই উষ্ণ স্বাগতম এবং আন্তরিক ব্যবহার যে কোনো পর্যটকের মন জয় করতে বাধ্য। তারা তাদের ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির প্রতি গর্ববোধ করে এবং তা পর্যটকদের সাথে ভাগাভাগি করতে আনন্দ পায়।
পর্যটকদের স্বর্গরাজ্য: যা না দেখলেই নয়
দুবাই মানেই অবাক করা সৌন্দর্য। মানুষের কল্পনা এবং প্রকৌশলের সর্বোচ্চ নিদর্শন এই শহরের প্রতিটি কোণে ছড়িয়ে আছে। এখানে এমন কিছু স্থাপত্য ও বিনোদনের ব্যবস্থা রয়েছে, যা বিশ্বে এককথায় অনন্য। পর্যটকদের জন্য দুবাই একটি অসীম আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দু।
বুর্জ খলিফা: মেঘের ওপর নতুন এক বিশ্ব
পৃথিবীর সর্বোচ্চ ভবন বুর্জ খলিফা শুধুমাত্র একটি গগনচুম্বী বিল্ডিং নয়, এটি দুবাইয়ের উচ্চাকাঙ্ক্ষার প্রতীক। ৮২৮ মিটার উঁচু এই টাওয়ারের ১২৪, ১২৫ বা ১৪৮ তলার অবজারভেশন ডেকে দাঁড়িয়ে পুরো দুবাই শহরকে পাখির চোখে দেখা এক অসাধারণ অনুভূতি, যা বর্ণনায় ফুটিয়ে তোলা কঠিন। নিচে সারি সারি আকাশচুম্বী ভবনগুলি খেলনা নগরীর মতো দেখায়, আর মরুভূমি ও সাগর একসাথে মিলেমিশে যায়। সূর্যাস্তের সময় আকাশ যখন নানা রঙে আলোকিত হয়, তখন দৃশ্যটি অমায়িক হয়ে ওঠে।
বুর্জ খলিফার পাদদেশে অবস্থিত দুবাই ফাউন্টেন। প্রতিদিন সন্ধ্যায় এখানে সুরের ছন্দে জলের এক মনোহর নৃত্য প্রদর্শিত হয়, যা পর্যটকদের মুগ্ধ করে। প্রায় ৩০ একর বিস্তৃত কৃত্রিম হ্রদের উপর থেকে এই ফাউন্টেনের জল প্রায় ৫০০ ফুট উচ্চতায় উঠতে পারে। আলো, জল ও সঙ্গীতের এই মিলন এক স্মরণীয় অভিজ্ঞতা।
দুবাই মল: শুধুমাত্র কেনাকাটা নয়, বিনোদনের মহাসমারোহ
বুর্জ খলিফার পাশেই অবস্থিত দুবাই মল বিশ্বের সবচেয়ে বড় শপিং মলগুলির একটি। এখানে ১২০০-এর বেশি দোকানের পাশাপাশি বিভিন্ন বিনোদনের ব্যবস্থা রয়েছে। এর মধ্যে দুবাই অ্যাকোয়ারিয়াম ও আন্ডারওয়াটার জু রয়েছে, যেখানে প্রায় ৩৩ হাজারেরও বেশি সামুদ্রিক প্রাণী বাস করে। অ্যাকোয়ারিয়ামের টানেলের মধ্য দিয়ে হাঁটার সময় মাথার ওপর দিয়ে হাঙর ও স্টিংরে ভাসতে থাকা দেখে রোমাঞ্চ লাগে।
এছাড়াও এখানে রয়েছে একটি অলিম্পিক সাইজের আইস রিঙ্ক, বিশাল এক সিনেপ্লেক্স, এবং শিশুদের জন্য কিডজানিয়া নামের একটি ছোট শহর, যেখানে তারা বিভিন্ন পেশার মতো অভিনয় করে সময় কাটাতে পারে। দুই মল শুধুমাত্র কেনাকাটার স্থান নয়, এটি পুরো পরিবারের জন্য বিনোদনের একটি আদর্শ গন্তব্য, যেখানে একটি সম্পূর্ণ দিন সহজেই কেটেছে।
পাম জুমেইরাহ ও আটলান্টিস: মানবসৃষ্ট বিস্ময়
সমুদ্রের মধ্যে পাম গাছের আকৃতিতে তৈরি এই কৃত্রিম দ্বীপ মানব ইতিহাসের একটি উচ্চাকাঙ্ক্ষী প্রকল্প। স্যাটেলাইট থেকে এটি স্পষ্ট দেখা যায়। পাম জুমেইরাহর সবচেয়ে চমৎকার আকর্ষণ হলো এর চূড়ায় অবস্থিত আটলান্টিস, দ্য পাম হোটেল। এই হোটেল নিজেই একটি দর্শনীয় স্থান। এর ভেতরে রয়েছে দ্য লস্ট চেম্বারস অ্যাকোয়ারিয়াম এবং অ্যাকোয়াভেঞ্চার ওয়াটারপার্ক, যা মধ্যপ্রাচ্যের অন্যতম শ্রেষ্ঠ ওয়াটারপার্ক। পাম জুমেইরাহর মনরেলে চড়ে পুরো দ্বীপের সৌন্দর্য উপভোগ করা এক অনন্য অভিজ্ঞতা।
মরুভূমির বুকে সাফারি: এক অমরস্মরণীয় যাত্রা
দুবাই ভ্রমণ অসম্পূর্ণ থেকে যাবে যদি আপনি মরুভূমি সাফারির অভিজ্ঞতা না নেন। শহর থেকে প্রায় এক ঘণ্টার দূরত্বে আয়োজিত এই সাফারি আরবীয় মরুভূমির সোনালী বালুকার মধ্যে হয়ে থাকে। সন্ধ্যার আগে ৪x৪ গাড়িতে উঁচু-নিচু বালির টিলা পার হওয়ার রোমাঞ্চকর অভিজ্ঞতাকে ‘ডুন ব্যাশিং’ বলা হয়। দক্ষ চালকের হাত ধরে গাড়ি যখন প্রায় উল্কাপিণ্ড গতিতে খাড়া বালির পাহাড় থেকে নেমে আসে, তখন অ্যাড্রেনালিন উত্তেজনা আপনাকে মেতে তোলে।
সূর্যাস্তের সময় মরুভূমির রূপ পালটে যায়। আকাশ জুড়ে কমলা, গোলাপী ও বেগুনি রঙের খেলা থাকে আর যতদূর চোখ যায় সোনালী বালির সমুদ্র বিস্তৃত থাকে—এই দৃশ্য মনের গভীরে প্রশান্তি এনে দেয়। সূর্যাস্তের পর পর্যটকরা বেদুইন-স্টাইল ক্যাম্পে নিয়ে যাওয়া হয়, যেখানে ঐতিহ্যবাহী আরবীয় আতিথেয়তার ব্যবস্থা থাকে। উটের পিঠে চড়া, হাতে হেনা লাগানো, আরবিক পোশাক পরে ছবি তোলার সুযোগ পাওয়া যায়। তারপর শুরু হয় বিনোদনের পর্ব। মনোমুগ্ধকর বেলি ডান্স, মিশরীয় ঐতিহ্যবাহী তানুরা ডান্স ও ফায়ার শো দর্শকদের মন্ত্রমুগ্ধ করে। সবশেষে পরিবেশন করা হয় বারবিকিউ ডিনার, যেখানে বিভিন্ন ধরণের কাবাব, সালাদ ও স্থানীয় খাবার থাকে। খোলা আকাশের নিচে লক্ষ লক্ষ তারার মাঝে মরুভূমির নীরবতায় এই অভিজ্ঞতা অম্লান স্মৃতি হয়ে থাকে।
কার্যকর যোগাযোগ ও ভ্রমণের কিছু টিপস
দুবাই ভ্রমণের পরিকল্পনা করার সময় কিছু বিষয় মাথায় রাখলে আপনার যাত্রা আরও আনন্দদায়ক এবং নির্বিঘ্ন হতে পারে।
ভাষা ও ব্যবহার
যদিও দুবাইয়ের সরকারি ভাষা আরবি, ইংরেজি এখানে প্রায় দ্বিতীয় ভাষার মত ব্যবহার হয়। হোটেল, রেস্তোরাঁ, শপিং মল থেকে শুরু করে ট্যাক্সি চালক—সবাই ইংরেজি বুঝতে এবং বলতে পারেন। তাই যোগাযোগে ভাষাগত কোনো অসুবিধা হয় না। তবে কিছু সাধারণ আরবি শব্দ জানলে স্থানীয়দের সঙ্গে交流 করা সহজ হয়, যেমন ‘শুকরান’ (ধন্যবাদ), ‘মারহাবা’ (হ্যালো)।
দুবাই মুসলিম দেশ হওয়ায় স্থানীয় সংস্কৃতি এবং আইন প্রতি শ্রদ্ধাশীল থাকা গুরুত্বপূর্ণ। প্রকাশ্যে অশালীন পোশাক পরিধান বা অতিরিক্ত ঘনিষ্ঠতা প্রদর্শন এড়ানো উচিত। বিশেষ করে রমজান মাসে দিনের বেলায় সবার সামনে পানাহার থেকে বিরত থাকা বাধ্যতামূলক। ধর্মীয় স্থান যেমন মসজিদে প্রবেশের সময় নারীদের মাথা ঢেকে এবং পুরুষদের লম্বা পেন্ট পরে যাওয়া প্রয়োজন।
যাতায়াত ব্যবস্থা: মেট্রো থেকে ট্যাক্সি
দুবাইয়ের গণপরিবহন ব্যবস্থা অত্যন্ত উন্নত। দুবাই মেট্রো শহরের প্রাণকেন্দ্র। এটি চালকবিহীন, সম্পূর্ণ শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত এবং অত্যন্ত পরিস্কার। রেড লাইন ও গ্রিন লাইন শহরের প্রায় সব গুরুত্বপূর্ণ পর্যটন এবং বাণিজ্যিক এলাকাকে সংযুক্ত করেছে। মেট্রো ব্যবহারের জন্য ‘নল’ (NOL) কার্ড নিতে হয়, যা বাস এবং ট্রামেও ব্যবহারযোগ্য।
ট্যাক্সি সহজে পাওয়া যায় এবং সরকারের নিয়ন্ত্রণে থাকায় নিরাপদ। মিটারে ভাড়া নির্ধারিত হওয়ায় প্রতারণার সুযোগ কম। এছাড়া উবার (Uber) ও স্থানীয় অ্যাপ করিম (Careem) দিয়েও গাড়ি সহজে বুক করা যায়। যারা স্বাধীনতা চাইেন, তারা আন্তর্জাতিক ড্রাইভিং লাইসেন্স থাকলে গাড়ি ভাড়া নিতে পারেন। দুবাইয়ের রাস্তাঘাট চমৎকার হলেও ট্র্যাফিক আইন যথেষ্ট কড়া।
থাকার সেরা সময় ও জায়গা
দুবাই ভ্রমণের আদর্শ সময় শীতকাল, অর্থাৎ অক্টোবর থেকে এপ্রিল। এ সময় আবহাওয়া মনোরম থাকে এবং দিনের তাপমাত্রা ২০-৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে, যা শহর ঘুরে দেখার জন্য আদর্শ। গ্রীষ্মকালে (মে থেকে সেপ্টেম্বর) তাপমাত্রা অত্যন্ত বেড়ে যায়, বেশির ভাগ সময়ই মানুষই আভ্যন্তরীণ পরিবেশে কাটাতে হয়।
থাকার জন্য দুবাইতে বিভিন্ন বাজেটের হোটেল ও অ্যাপার্টমেন্ট পাওয়া যায়। যারা বিলাসবহুল জীবনযাপন এবং শপিং পছন্দ করেন, তাদের জন্য ডাউনটাউন দুবাই (বুর্জ খলিফার আশেপাশে) বা দুবাই মেরিনা ভালো বিকল্প। যারা সমুদ্রপ্রীত এবং নাইটলাইফ উপভোগ করতে চান, তারা JBR (জুমেইরাহ বিচ রেসিডেন্স) এলাকায় থাকতে পারেন। আর যারা পুরোনো দুবাইয়ের ঐতিহ্য ও সংস্কৃতি ঘনিষ্ঠভাবে অনুভব করতে চান, তাদের জন্য দেইরা বা বুর দুবাই এলাকা উৎকৃষ্ট।
দুবাইয়ের খাদ্যাভাস: বিশ্ব স্বাদের মিলনক্ষেত্র
দুবাইয়ের বহুসাংস্কৃতিক পরিবেশ তার খাবারের ধরণেও স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত হয়েছে। এখানে আপনি এক দিকে যেমন পাবেন খাঁটি আমিরাতি খাবার, তেমনই অন্য দিকে লেবানিজ, ভারতীয়, ইরানি, পাকিস্তানি থেকে শুরু করে ফ্রেঞ্চ, ইতালীয়, জাপানিজ—বিশ্বের প্রায় সব ধরনের খাবার স্বাদ নিতে পারবেন।
স্থানীয় আমিরাতি খাবার
প্রকৃত দুবাইয়ের স্বাদ অনুভব করতে হলে অবশ্যই স্থানীয় আমিরাতি খাবার চেষ্টা করা উচিত। এদের অধিকাংশ খাবারে মাংস (ভেড়া বা মুরগি), চাল এবং মশলার ব্যবহৃত হয়। ‘আল মাচবুস’ এখানকার অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার, যা মশলা দিয়ে রান্না করা মাংস এবং ভাতের মিশ্রণ। ‘আল হারিস’ হলো গম এবং মাংস দিয়ে তৈরি এক ধরনের পোড়িজ, যা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। মিষ্টির মধ্যে ‘লুকাইমাত’ খুবই জনপ্রিয়। এটি দেখতে বাংলাদেশের ‘গুলিগুলি পিঠা’র মতো হলেও, গরম সিরায় ডুবিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারগুলোর সেরা স্বাদ পেতে SMCCU বা আল ফানার-এর মতো ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁগুলোতে যাওয়া যেতে পারে।
স্ট্রিট ফুড থেকে ফাইন ডাইনিং
দুবাইয়ের পুরোনো এলাকাগুলোতে, বিশেষ করে দেইরা ও সাতওয়াতে, আপনি সাশ্রয়ে অসাধারণ স্ট্রিট ফুড খুঁজে পাবেন। লেবানিজ ‘শাওয়ারমা’ (রুটির মধ্যে মোড়ানো মাংসের রোল) এখানকার সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড। এছাড়াও ফালাফেল, মানাকিশ (এক ধরনের আরবিক পিৎজা) ব্যাপক জনপ্রিয়।
অন্যদিকে, দুবাইতে রয়েছে বিশ্বের বিখ্যাত শেফদের দ্বারা পরিচালিত ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁর বিশাল সমাহার। বুর্জ আল আরব বা আটলান্টিসের মতো বিলাসবহুল হোটেলগুলোতে এমন অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে, যেখানে খাদ্যের অভিজ্ঞতাই আলাদা।
প্রবাসীদের মধ্যে ‘ফ্রাইডে ব্রাঞ্চ’ একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় সংস্কৃতি। শুক্রবার ছুটির দিনে শহরের বড় বড় হোটেল এবং রেস্তোরাঁগুলোতে সকাল থেকেই বিকেল পর্যন্ত এই ব্রাঞ্চ অনুষ্ঠিত হয়। নির্দিষ্ট মূল্য দিয়ে এখানে আনলিমিটেড খাবার ও পানীয়ের ব্যবস্থা থাকে। এটি শুধুমাত্র খাওয়া-দাওয়া নয়, বন্ধুদের সঙ্গে সামাজিক মেলামেশারও একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠেছে।
উপসংহার: এক নতুন দিগন্তের হাতছানি
দুবাই একটি জাদুময় শহর। এটি এমন একটি স্থান যেখানে অতীত ও ভবিষ্যত একত্রে এগিয়ে চলছে। একদিকে রয়েছে মরুভূমির নিস্তব্ধতা আর বেদুইনদের সরল জীবনযাত্রার স্মৃতি, অন্যদিকে গগনচুম্বী অট্টালিকা ও প্রযুক্তির শীর্ষস্থানীয় অবদান। এই শহর প্রমাণ করেছে যে মানুষের ইচ্ছাশক্তি ও কল্পনা থাকলে কিছুই অসম্ভব নয়।
এটি প্রবাসীদের জন্য হয় কঠিন, তবুও সম্ভাবনাময় কর্মক্ষেত্র, এবং পর্যটকদের জন্য অফুরন্ত বিস্ময় ও আশ্চর্যের স্থান। এর নিরাপত্তা, পরিচ্ছন্নতা ও আতিথেয়তা মানুষকে বারবার ফিরে আসতে উন্মুখ করে। দুবাই শুধু ইট-পাথরের জঙ্গল নয়, এটি এক জীবন্ত সত্তা, যা নিয়মিত নিজেকে নতুন রূপে গড়ে তোলে, বদলে ফেলে এবং বিশ্বকে নতুন ভবিষ্যতের স্বপ্ন দেখায়। এই শহরের গতির সাথে তাল মিলিয়ে চলা সহজ নয়, কিন্তু একবার এর স্পন্দনে মتمر্ন হলে, দুবাই আপনার হৃদয়ে এক বিশেষ স্থান দখল করে নেবে—এক সোনালি মরুশহর হিসেবে, যা ক্রমাগত এক নতুন দিগন্তের দিকে আপনাকে ডাকছে।
